SALAZAR CERDA, M. N.; GÓMEZ MARTÍNEZ, J. A.; TABLADA DÁVILA, S. P.; FLORES REYES, R. T.; LARIOS GONZÁLEZ, R. C.; JUÁREZ GÁMEZ, D. A. Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales . La Calera, [S. l.], v. 24, n. 43, 2024. DOI: 10.5377/calera.v24i43.19828. Disponível em: https://camjol.info/index.php/CALERA/article/view/19828. Acesso em: 22 dic. 2024.