Salazar Cerda, María Nelly, Jorge Antonio Gómez Martínez, Steven Paul Tablada Dávila, Robin Trinidad Flores Reyes, Roberto Carlos Larios González, y Donald Alonso Juárez Gámez. 2024. «Lactosuero, Estabilizantes Comerciales Y fécula De maíz En La producción De Helados Artesanales». La Calera 24 (43). https://doi.org/10.5377/calera.v24i43.19828.