Salazar Cerda, M. N., J. A. Gómez Martínez, S. P. Tablada Dávila, R. T. Flores Reyes, R. C. Larios González, y D. A. Juárez Gámez. «Lactosuero, Estabilizantes Comerciales Y fécula De maíz En La producción De Helados Artesanales». La Calera, vol. 24, n.º 43, diciembre de 2024, doi:10.5377/calera.v24i43.19828.