Cardona , J., Espinosa Vel´ásquez, S.K., López Gómez, V.L., Insuasti Benítez, S.G., Choto Chávez, J.F. y Cab Molina , I.L. 2024. Revalorización de cáscara y mucílago de café (coffea arabica) en alimentación humana. Ceiba. 57, 2 (nov. 2024), 148–177. DOI:https://doi.org/10.5377/ceiba.v57i2.19070.