Cuevas García, R., Osorio, L.F., Bueso, F.J. y García, C. 2013. Contribuciones de Zamorano a la Agroindustria Alimentaria Regional. Ceiba. 52, 1 (mar. 2013), 13–25. DOI:https://doi.org/10.5377/ceiba.v52i1.965.