Cardona , J., Espinosa Vel´ásquez, S. K., López Gómez, V. L., Insuasti Benítez, S. G., Choto Chávez, J. F. y Cab Molina , I. L. (2024) «Revalorización de cáscara y mucílago de café (coffea arabica) en alimentación humana», Ceiba, 57(2), pp. 148–177. doi: 10.5377/ceiba.v57i2.19070.