G. A. Castillo Avilés, T. A. Hofmann, y J. Cardona, «Identificación de levaduras nativas en café Geisha (Coffea arabica) y su efecto como cultivo iniciador en las características sensoriales y químicas de café lavado», Ceiba, vol. 57, n.º 1, pp. 29–50, jun. 2024.