J. Cardona, S. K. Espinosa Vel´ásquez, V. L. López Gómez, S. G. Insuasti Benítez, J. F. Choto Chávez, y I. L. Cab Molina, «Revalorización de cáscara y mucílago de café (coffea arabica) en alimentación humana», Ceiba, vol. 57, n.º 2, pp. 148–177, nov. 2024.