El protagonismo de las mujeres en las cadenas de producción y comercialización de las rosquillas Somoteñas

Autores/as

  • Marissa Olivares Universidad Centroamericana (UCA).
  • Fabiola Alvarado A.
  • Jahaira V. Rivera M.

DOI:

https://doi.org/10.5377/encuentro.v0i72.3729

Palabras clave:

mujeres-aspectos socioeconómicos, rosquillas-mercados

Resumen

EL ESTUDIO SOBRE EL COMERCIO DE LAS ROSQUILLAS SOMOTEÑAS SE realizó con el propósito de entender el funcionamiento de las cadenas de producción y comercialización del producto, identificar los factores que influyen en la formación del precio y analizar el rol de los actores sociales a lo largo de las cadenas. Se encontraron tres cadenas de producción y comercialización y se descubrió que, desde el punto de vista institucional, la producción de rosquillas no se considera una actividad económica porque son mujeres quienes la realizan, por el tipo de gerencia que las rosquilleras desarrollan y por su origen y permanencia en el ámbito doméstico.

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Resumen
601
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Biografía del autor/a

Marissa Olivares, Universidad Centroamericana (UCA).

Dirección de Postgrado

Fabiola Alvarado A.

Egresadas de la carrera de Trabajo Social. Facultad de Humanidades (UCA) .

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Publicado

2005-09-06

Cómo citar

Olivares, M., Alvarado A., F., & Rivera M., J. V. (2005). El protagonismo de las mujeres en las cadenas de producción y comercialización de las rosquillas Somoteñas. Encuentro, (72), 60–76. https://doi.org/10.5377/encuentro.v0i72.3729

Número

Núm. 72 (2005)

Sección

Artículos

Licencia

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