“Tiempo De maduración De Carne De Res (Bos Taurus X Indicus) En Las características Sensoriales Y Vida útil Aplicando salazón Seca”. Revista Científica Estelí, vol. 13, no. 51, Nov. 2024, pp. 153-66, https://doi.org/10.5377/esteli.v13i51.19008.