“Producción De Snack De Zanahoria (Daucus Carota) Deshidratada, Realizada En UNAN-Managua CUR-Estelí, Nicaragua”. Revista Científica Estelí, vol. 15, no. 57, Apr. 2026, pp. 175-89, https://doi.org/10.5377/esteli.v15i57.22601.