Orozco, J. et al. 2023. Convective drying of sweet pepper (Capsicum annuum L. ’Tres Cantos’) and yellow onion (Allium cepa L. ’Yellow Granex F1’). Nexo Revista Científica. 36, 05 (Nov. 2023), 136–146. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v36i05.17302.