Marcía Fuentes, J. et al. 2020. Efecto del eugenol en la vida util de una salsa de chile jalapeño (Capsicum annum) y papaya (Carica papaya). Nexo Revista Científica. 33, 01 (jul. 2020), 69–76. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v33i01.10046.