Bernal Maldonado, M., Martínez Santillan, A., Cervantes González, M., Hernández Velázquez, T., Bernal Benitez, M., Fierros Romero, G. and San Martin Azócar, A. L. (2018) “Use of bell pepper (capsicum annuum) flour in the elaboration of artisan white bread”, Nexo Scientific Journal, 31(2), pp. 127–143. doi: 10.5377/nexo.v31i2.6836.