García, A.L., Brugnini., G., Rodriguez, S., Mir, A., Carriquiry, J., Rufo, C. y Briano, B. 2015. Vida útil de carne fresca de res envasada al vacío a 0°C y +4°C. Producción Agropecuaria y Desarrollo Sostenible. 4, (sep. 2015), 27–45. DOI:https://doi.org/10.5377/payds.v4i0.3962.