A. E. Perlera de Escalante, J. M. Bonilla Portillo, F. K. Ventura Villegas, y F. J. Alvarado Martínez, «Determinación de la concentración mínima y máxima del extracto de orégano (Origanum vulgare) como sustituto natural para preservar productos cárnicos», PAyDS, vol. 9, pp. 47–62, jun. 2021.