Marcía Fuentes , J. et al. 2026. DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN OPTIMIZADA DE GALLETAS PARA CELÍACOS UTILIZANDO HARINA DE GUANÁBANA (Annona muricata L.). TATASCÁN. 34, 1 (jun. 2026), 57–62. DOI:https://doi.org/10.5377/tatascn.v34i1.22939.