Marcía Fuentes , J., Castro Martínez, G., Herrera, A., Nathaly Turcios, B., & Moncada Girón3, J. (2026). DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN OPTIMIZADA DE GALLETAS PARA CELÍACOS UTILIZANDO HARINA DE GUANÁBANA (Annona muricata L.). TATASCÁN, 34(1), 57–62. https://doi.org/10.5377/tatascn.v34i1.22939