MARCIA FUENTES, Jhunior; TEJEDA ROMERO , Josefa; TURCIOS MATUTE , Brandy Nathaly; MONCADA GIRON, José; BARAHONA HERRERA, Alejandro; PERALTA MATUTE, Keisy. Efecto de la pulpa de Carao (Cassia grandis l.) en las propiedades sensoriales y nutricionales del yogur de leche caprina. TATASCÁN, [S. l.], v. 34, n. 1, p. 49–56, 2026. DOI: 10.5377/tatascn.v34i1.22938. Disponível em: https://camjol.info/index.php/TATASCAN/article/view/22938. Acesso em: 18 jun. 2026.