J. Marcía Fuentes, G. Castro Martínez, A. Herrera, B. Nathaly Turcios, y J. Moncada Girón3, «DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN OPTIMIZADA DE GALLETAS PARA CELÍACOS UTILIZANDO HARINA DE GUANÁBANA (Annona muricata L.)», Tatascán, vol. 34, n.º 1, pp. 57–62, jun. 2026.