J. Marcía Fuentes, R. Maldonado Godoy, K. Peralta Matute, C. Amador Zelaya, H. Peñalva Morales, y B. N. Turcios Matute, «Análisis de la cinética de secado del grano de café (Coffea arabica) y su relación con la calidad en taza», Tatascán, vol. 34, n.º 1, pp. 63–76, jun. 2026.