Marcía Fuentes, Jhunior, et al. «Análisis De La cinética De Secado Del Grano De Café (Coffea Arabica) Y Su relación Con La Calidad En Taza». TATASCÁN, vol. 34, n.º 1, junio de 2026, pp. 63-76, doi:10.5377/tatascn.v34i1.22940.