Cortés-Sánchez, A. D. J. . y Recillas-Mota, J. J. . (2015) «Alimentos mínimamente procesados de origen vegetal y Bioconservación», Universitas (León): Revista Científica de la UNAN León, 6(2), pp. 72–83. doi: 10.5377/universitas.v6i2.13861.