Cortés-Sánchez, A. D. J. ., y J. J. . Recillas-Mota. «Alimentos mínimamente Procesados De Origen Vegetal Y Bioconservación». Universitas (León): Revista Científica De La UNAN León, vol. 6, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 72-83, doi:10.5377/universitas.v6i2.13861.