Medina Rojas, I.D., Sánchez Parra, E.P. and Solís Montaño, Y.A. 2023. Dinamics of the production chain of bocadillo veleño: an approach from the local development. Apuntes de economía y sociedad. 4, 1 (May 2023), 48–62. DOI:https://doi.org/10.5377/aes.v4i1.16165.