Bonilla Henríquez, G. A. (2017). Evaluación de sales de cura (nitrito) y de los tratamientos físico-químico en la conservación de carne de concha Anadara tuberculosa; y su análisis microbiológico. AKADEMOS, 2(27), 89–101. https://doi.org/10.5377/akademos.v2i27.4434