“Evaluación De Sales De Cura (nitrito) Y De Los Tratamientos físico-químico En La conservación De Carne De Concha Anadara Tuberculosa; Y Su análisis microbiológico”. AKADEMOS, vol. 2, no. 27, July 2017, pp. 89-101, https://doi.org/10.5377/akademos.v2i27.4434.