2026. Evaluación del colágeno de la piel de tilapia (Oreochromis niloticus) obtenido mediante extracción alcalina y ácida. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 16, 1 (Jun. 2026), 171–196. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v16i1.23063.