Montesdeoca Párraga, R.R., Piloso Chávez, K.J., Véliz Pinargote, C.G. y Álcivar Giler, C.W. 2020. Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 10, 2 (dic. 2020), 79–96. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10555.