Reyes Puerto, E.A. et al. 2020. Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 10, 2 (dic. 2020), 97–110. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10556.