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Zelaya Lanuza, D. S.; Torres Sánchez , M. I.; González González, J. G.; Sánchez Flores, D. A. Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Higo 2024, 14, 103-119.