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Farias Calderón , J. R.; Solórzano Farias , M. E.; Zambrano Ruedas , J. F.; Rivadeneira García, R. T.; Demera Lucas, F. M. Evaluación Del Contenido Proteico En Chorizo Ahumado De Chame (dormitator Latifrons) Y camarón (litopenaeus Setiferus). Higo 2024, 14, 134-150.