Valenzuela Loor, A. J., Laaz López, D. A., & García Paredes, R. I. (2024). Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 14(2), 162–177. https://doi.org/10.5377/elhigo.v14i2.19641