Calderón Ganchozo, M. C., Peñarrieta Loor , F. M., & Vergara Vélez , G. E. (2025). Influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur . Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 15(1), 165–179. https://doi.org/10.5377/elhigo.v15i1.20596