Videa Bustillo, M., & Videa Zelaya, M. V. (2019). Yogurt natural a partir de leche con suero lácteo a escala de laboratorio, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte, Estelí Nicaragua. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 9(1), 59–68. https://doi.org/10.5377/elhigo.v9i1.8997