Montesdeoca Párraga, R. R., Piloso Chávez, K. J., Véliz Pinargote, C. G., & Álcivar Giler, C. W. (2020). Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 10(2), 79–96. https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10555