DO CARMO ALMEIDA , Julie Fernanda; MONTEIRO DE SOUZA, Talita; ALARCÓN CASTILLO, Teresa; BRASIL SANTOS , Paulo Roberto; MOTA ATAYDE , Hérlon. Potencial de mercado de la hamburguesa de la corvina de plata sudamericana con harina de plátano verde. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 2–13, 2022. DOI: 10.5377/elhigo.v12i1.14514. Disponível em: https://camjol.info/index.php/elhigo/article/view/14514. Acesso em: 6 dic. 2025.