BERMEO MENDOZA , José David; MECIAS NEPTALY , Orley Mera; VERGARA VÉLEZ, Guilber Enrique. Influencia de la cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces SPP en la calidad fisicoquímica y sensorial en la cerveza artesanal Porter. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 180–199, 2025. DOI: 10.5377/elhigo.v15i1.20606. Disponível em: https://camjol.info/index.php/elhigo/article/view/20606. Acesso em: 5 dic. 2025.