VIDEA BUSTILLO, M.; VIDEA ZELAYA, M. V. Yogurt natural a partir de leche con suero lácteo a escala de laboratorio, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte, Estelí Nicaragua. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 59–68, 2019. DOI: 10.5377/elhigo.v9i1.8997. Disponível em: https://camjol.info/index.php/elhigo/article/view/8997. Acesso em: 11 ago. 2022.