Zelaya Lanuza, D. S. . (2023) «Perspectiva de productores y catadores sobre la influencia de la fermentación en las características organolépticas del café (coffea arábica) variedad catimor, estudio de caso en Nicaragua», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 13(2), pp. 188–199. doi: 10.5377/elhigo.v13i2.17390.