Valenzuela Loor, A. J., Laaz López, D. A. y García Paredes, R. I. (2024) «Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 14(2), pp. 162–177. doi: 10.5377/elhigo.v14i2.19641.