Bermeo Mendoza , J. D., Mecias Neptaly , O. M. y Vergara Vélez, G. E. (2025) «Influencia de la cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces SPP en la calidad fisicoquímica y sensorial en la cerveza artesanal Porter», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 15(1), pp. 180–199. doi: 10.5377/elhigo.v15i1.20606.