Blandón Navarro, S. L. y Larios López, X. J. (2019) «Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 9(1), pp. 35–44. doi: 10.5377/elhigo.v9i1.8995.