D. S. Zelaya Lanuza, M. I. Torres Sánchez, J. G. González González, y D. A. Sánchez Flores, «Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio», Higo, vol. 14, n.º 2, pp. 103–119, dic. 2024.