“Efecto Del mucílago De Cacao Y Hierbaluisa En Las Propiedades Funcionales, fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Bebida”. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 16, no. 1, June 2026, pp. 46-65, https://doi.org/10.5377/elhigo.v16i1.22988.