“Evaluación Del colágeno De La Piel De Tilapia (Oreochromis Niloticus) Obtenido Mediante extracción Alcalina Y ácida”. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 16, no. 1, June 2026, pp. 171-96, https://doi.org/10.5377/elhigo.v16i1.23063.