Farias Calderón , J. R., M. E. Solórzano Farias, J. F. Zambrano Ruedas, R. T. Rivadeneira García, y F. M. Demera Lucas. «Evaluación Del Contenido Proteico En Chorizo Ahumado De Chame (dormitator Latifrons) Y camarón (litopenaeus Setiferus)». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 14, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 134-50, doi:10.5377/elhigo.v14i2.19443.