Bermeo Mendoza , José David, et al. «Influencia De La Cascarilla De Cacao Y Cepas De Saccharomyces SPP En La Calidad fisicoquímica Y Sensorial En La Cerveza Artesanal Porter». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 15, n.º 1, junio de 2025, pp. 180-99, doi:10.5377/elhigo.v15i1.20606.