Videa Bustillo, M., F. B. Villareyna Ruiz, H. J. Roda Zeledón, y F. Y. López Rugama. «Harina De plátano (MUSA PARADISIACA L.) En combinación Con Harina De maíz, Para La elaboración De Tortillas». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 8, n.º 1, diciembre de 2018, pp. 10-21, doi:10.5377/elhigo.v8i1.8610.