Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, et al. «Efecto De Tipos De Estabilizantes Y Porcentajes De Grasa En Las características fisicoquímicas De Un Yogur». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 10, n.º 2, diciembre de 2020, pp. 79-96, doi:10.5377/elhigo.v10i2.10555.